Hola mis chiquitos!! Como les va? Espero que bien! y ahora van a estar mejor....llega a Kayakys una nueva sección...la sección ALTA COCINA con un bajo presupuesto! Ideas frescas y divertidas de cómo cocinar con poca platita!! Y por qué no un poco de Historia...de dónde vienen los platos que comemos habitualmente? Quién los creo..cuándo y cómo los han hecho...
Hoy como no podía ser de otra manera vamos a comenzar con un plato típico Argentino...que en realidad hicimos nuestro, como es de costumbre...(m
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ientras escribo estas líneas soy atacada por Whinie Phoo..que está como loco) en fin...hoy va a ser protagonista de este encuentro, La Sra. Milanesa!! A quién no le gusta? Y para agregar un dato...existe inclusive, la Religíon de la milanesa! Si, aunque suene raro...hay gente muy fanática de la milanga...y es para tanto, que la ponen sobre el altar! Les dejo la página de internet que pueden visitar y sacarse todas las dudas! www.diosmilanesa.com.ar
Ahora si, sin más preámbulos...Qué es la milanesa...y su historia!
La
milanesa o
escalopa, es un
filete fino de
carne, rebozado con
huevo y
pan rallado. Puede cocinarse
frito o al
horno y suele acompañarse con
papas fritas, siendo ésta una forma clásica. Su nombre proviene de la ciudad italiana de
Milán.
La primera receta escrita de milanesas se debe al
Feldmarschall (mariscal de campo)
Johann Josef Wenzel Anton Franz Karl graf zu Radetzky von Radetz, noble de
Bohemia que combatió en el bando
prusiano durante las
Guerras Napoleónicas e inmortalizado por la célebre
Marcha Radetzky compuesta por
Johann Strauss (padre). En una carta a un amigo, describe la preparación de las milanesas denominándolas
cotolette alla milanese (costillas al modo milanés)
No se si notaron el largo y completo nombre de nuestro amigo en cuestión!
En Milán, Italia, si se pide una
milanesa no entienden de qué se le habla, por esto podríamos decir que este nombre se ha dado por inmigrantes italianos en el
Río de la Plata.
Después de tanto hablar de milanesas..me dieron ganas de una..así que me voy al bar de Diego
( bar amigo donde se hacen unas ricas milanesas, esta oración no es un chivo!)
Hasta pronto mis chiquitos!!!
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En Esta esta el pequeño flogger del que nos reimos toda la noche, tenia gafas oscuras...
